Journée Portes Ouvertes !

Formation Tourisme : engagez votre réussite professionnelle vers un secteur qui recrute

Véritable secteur-clé de l’économie, l’hôtellerie restauration est en demande constante d’employés et de personnel qualifié. Implanté en région Provence Alpes-Côte d’Azur, région touristique française par excellence, le Campus Sud des Métiers de Nice vous propose des formations en hôtellerie-restauration. Fort de son emplacement exceptionnel, le Campus Sud des Métiers de Nice a tissé des relations privilégiées avec les établissements touristiques de la région. Vous pourrez ainsi bénéficier d’excellentes opportunités pour vos stages, alternances et emplois futurs.

 

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9 résultats
  • ICS
  • Formation tourisme, hôtelleri ...
  • Tourisme
  • BAC +3
  • Alternance
TOURISME VOYAGE

Niveau 6 - BAC+3

Formation Bachelor Manager de Projet Tourisme et Voyages

  • CMH
  • Formation tourisme, hôtelleri ...
  • BAC +5
  • Alternance
  • Initiale temps plein
Formation MBA international hospitality and luxury brand management Cuisine Mode d’Emploi(s) L’institut ICS CMH

Niveau 7 - BAC +5

Formation MBA International Hospitality and Luxury Brand Management

  • Cuisine Mode d'Emploi(s)
  • Formation tourisme, hôtelleri ...
  • Restauration
  • CQP/Titre Pro
  • Initiale temps plein
Filière Commerce MANAGER D’UNITÉ MARCHANDE

Niveau 3 - Titre Pro

Formation Serveur en Restauration

  • Cuisine Mode d'Emploi(s)
  • Formation tourisme, hôtelleri ...
  • Restauration
  • CQP/Titre Pro
  • Initiale temps plein
Filière Commerce MANAGER D’UNITÉ MARCHANDE

Niveau 3 - Titre pro

Formation Serveur en Restauration – Titre Pro

  • Cuisine Mode d'Emploi(s)
  • Formation tourisme, hôtelleri ...
  • Restauration
  • CQP/Titre Pro
  • Initiale temps plein
Formation cuisinier

Niveau 3 - Titre pro

Formation Cuisinier – Titre Pro

  • Cuisine Mode d'Emploi(s)
  • Formation tourisme, hôtelleri ...
  • Restauration
  • CQP/Titre Pro
  • Initiale temps plein
Formation Commis de cuisine –

Niveau 3 - Titre pro

Formation Commis de Cuisine – Titre Pro

  • CMH
  • Formation tourisme, hôtelleri ...
  • Tourisme
  • BAC +3
  • Initiale temps plein
Formation European bachelor hotel and tourism management

Niveau 6 - BAC+3

Formation European Bachelor Hotel & Tourism

  • ICS
  • Formation tourisme, hôtelleri ...
  • Tourisme
  • Alternance
HOSPITALITY MIDDLE MANAGER

Certification CCI

Formation Hospitality Middle Manager

  • ICS
  • Formation tourisme, hôtelleri ...
  • Tourisme
  • Alternance

Certification CCI

Formation Hospitality Middle Manager – Accéléré

Les spécialités

L’ambition du Campus Sud des Métiers de Nice est de proposer une nouvelle offre de formations afin de former les futurs dirigeants du tourisme. Une attention toute particulière est portée aux compétences managériales dans le secteur touristique ; management stratégique de direction, management hiérarchique opérationnel, management de projet et d’innovation. Ces formations s’adressent à la fois aux professionnels et aux personnes en mobilité (formation continue) ainsi qu’aux étudiants souhaitant suivre des programmes en alternance (formation initiale). Éligibles au CPF, elles sont enregistrées au RNCP (Répertoire National des Certifications Professionnelles). Un excellent tremplin pour les personnes en reconversion qui souhaitent se professionnaliser dans un secteur plein d’avenir.


Le tourisme

L’hôtellerie-restauration et le tourisme sont des activités phares de la Côte d’Azur. Secteurs-clés de l’économie en France, ils se placent parmi les domaines professionnels qui recrutent le plus ; jusqu’en 2020, près de 75.000 emplois vivaient de ce secteur, en intégrant Monaco à la destination. Dans ces secteurs, chacun a sa chance, car les métiers du tourisme sont aussi nombreux que divers. Les profils recherchés sont donc très variables, du niveau débutant à Bac + 5.

La crise sanitaire de la Covid a changé profondément l’organisation des entreprises, qui s’engagent aujourd’hui dans une transformation de leur organisation, en proposant davantage de postes dans le management du tourisme. Le Bachelor Manager de projet tourisme et voyages vous permet de développer des compétences en gestion de projet appliquée aux entreprises des secteurs du tourisme de loisirs (tour-opérateur, agence réceptive), du voyage d’affaires, de l’évènementiel, des mobilités, de l’hébergement, de l’innovation et du tourisme institutionnel.


Le management de l’hôtellerie

L’hôtellerie azuréenne, et plus largement le secteur de l’hébergement, contribue à la dynamique économique de la destination. Plus de 600 établissements pour près de 60.000 lits, une centaine de résidence de tourisme pour plus de 20.000 lits, sans compter l’hôtellerie de plein-air et les autres structures d’hébergements, emploient plus de 40.000 personnes. Les deux dernières années ont souligné la nécessaire transformation de établissements et le besoin important de recruter, aux différents niveaux opérationnels des établissements.

Hospitality Middle Manager est une nouvelle formation proposée par l’ICS sur le Campus Sud des Métiers en lien direct avec de nombreux établissements azuréens. L’objectif de cette formation est de préparer les futurs managers de l’hôtellerie de la Côte d’Azur : savoir fédérer et générer l’engagement de son équipe, optimiser l’expérience client, développer le chiffre d’affaires et maitriser les charges d’un département hôtelier. Une bonne maîtrise de l’anglais est souhaitée pour intégrer cette formation intensive de 10 mois. Les entreprises partenaires s’engagent à proposer un CDD de 6 mois à l’issue de la formation.

  • 8 semaines sur le Campus et 6 semaines en entreprise ;
  • Organisation du service en fonction de la stratégie de l’entreprise ;
  • Création d’une expérience client unique grâce à l’offre de services ;
  • Management de l’équipe de collaborateurs.

La cuisine

Commis de cuisine est souvent le poste occupé par les débutants qui démarrent une carrière dans la cuisine. La place du Commis de cuisine est centrale : c’est lui qui rassemble et prépare les ingrédients, épluche et émince les légumes, garnit les plats, surveille la cuisson, etc. Sans lui, la cuisine ne peut pas fonctionner. En fonction de la structure dans laquelle il travaille, le commis de cuisine a de belles perspectives d’évolution en fonction de ses compétences et de son expérience : il peut devenir cuisinier, pâtissier ou second chef de cuisine par exemple. Le certificat délivré en fin de formation est un titre professionnel, diplôme du Ministère du Travail.


La restauration et la sommellerie

Le personnel de service en salle d’un restaurant est en contact direct avec la clientèle et représente l’ensemble de l’établissement de restauration : son accueil et son service doivent être irréprochables pour assurer l’image de marque et la réputation du restaurant. Les serveurs de restaurant préparent la salle, assurent l’accueil, le service et la desserte des tables. Ils conseillent les clients sur les plats proposés et sur les meilleurs vins à consommer en accompagnement. La formation dure 8 semaines, alternant pratique et théorie. Ce temps d’apprentissage est suivi d’un stage de 3 semaines en entreprise.

  • Gestes techniques du service de restauration ;
  • Découverte du patrimoine culinaire français ;
  • Relation client et techniques de vente ;
  • Sommellerie, caféologie, art du thé.

Quelques chiffres

Débouchés, opportunités et expertise. Découvrez la valeur ajoutée de la filière tourisme de l’ICS, de Cuisine Mode d’Emploi(s) et de CMH pour votre intégration dans le secteur du tourisme et de la formation.

3

écoles partenaires

90 %

sont employés dans les 6 mois

200000

emplois à pourvoir en France en 2022

Les établissements formateurs

L’ICS : Institut du Commerce et des Services de la CCI à Nice

L’Institut du Commerce et des Services offre aux étudiants la possibilité de suivre des formations du niveau bac à bac+3 pour se former aux métiers du numérique, du commerce, de la vente et de la distribution, des services banque assurance,  et du tourisme. L’établissement propose des cursus en alternance et en statut temps plein, dispensés par des professionnels experts dans leurs domaines.

L’ICS


Cuisine Mode d’Emploi(s) : formation aux métiers de la restauration à Nice

Cuisine Mode d’Emploi(s) offre aux étudiants la possibilité de suivre des formations et métiers de la restauration de courte durée, qualifiantes et immédiatement opérationnelles créées par le chef Thierry Marx.

CME


CMH : Centre de Management Hôtelier 

Au travers de ses 4 campus en France et à l’international, le CMH accompagne l’essor exceptionnel de l’hôtellerie de luxe dans les plus grandes zones touristiques du monde. Né à Paris en 1975, le Centre de Management Hôtelier prépare aux nombreux métiers de l’Hospitality, du tourisme et du luxe avec ses formations reconnues par l’état Bac+3 et Bac+5.

CMH

Agenda & actualités

Tourisme et restauration

  • ICS
  • Formation tourisme, hôtellerie, restauration

Devenez manager de projet touristique !

7 avril 2022 Toute l'actualité

Salon etudiant mars
  • ICS
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  • INB
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  • Formation Automobile et Mobilité
  • Formation pharmacie, santé et service à la personne
  • Formation commerce, vente, relation client
  • Formation numérique
  • Formation en informatique
  • Formation tourisme, hôtellerie, restauration

Cap sur le Salon Apprentissage, alternance et métiers, le 18 & 19 mars 2022 !

18 mars 2022 Tout l'agenda

Accéder à votre Espace personnel

Dédié aux apprenants des établissements ICS, IFA, IFPS et INB, votre espace personnel vous permet de suivre une candidature à une formation, accéder à votre emploi du temps, visualiser vos devoirs ainsi que de consulter vos notes et évaluations.

Entreprises et formateurs, plusieurs fonctionnalités vous sont également dédiées pour vous aider dans vos démarches quotidiennes et le suivi de vos alternants.

C' la Journée Portes Ouvertes du Campus !

Venez découvrir les établissements de formation du Campus ! Tu es lycéen, étudiant, parent, salarié ou demandeur d’emploi et recherche une formation diplômante et professionnalisante ? Participe à nos Journées Portes Ouvertes !
C’est l’occasion de visiter les nouveaux locaux des établissements du Campus, d’échanger avec les étudiants et de rencontrer nos équipes pédagogiques.

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13 avenue Simone Veil, 06200 Nice

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